栃木県那須烏山で体験する「米作り・酒造り・和紙創り」

栃木県那須烏山で体験する米作り・酒造り・和紙創り
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島崎酒造とは田舎に泊まろう!
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体験概要

栃木県那須烏山市で、酒造り体験を開催します。
2011年3月11日の東日本大震災後、様々な面で地元経済が衰退しつつあります。
今こそ日本人の原点である米作りを体験し、日本のモノづくりの原点を見直すことで、
これからの地方経済の復活のお手伝いをいたしませんか?

今回は、島崎酒造様の取り計らいにより、烏山和紙による酒ラベル作成、
そして刈り取ったお米での清酒づくりと、盛りだくさんの体験企画となっていますの
で、皆様ふるってご参加くださいませ。

ご家族(お子さんも)、ご友人同士でも大丈夫。
体験申し込みは、個人でもご家族でも一口16,000円です。
田んぼでは、アメンボやカエルも皆さんをお待ちしています。

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田植え体験
田植え体験

5月20日土曜日に田植え体験を行います。
一列にきれいに植えるのはなかなか大変ですが、 皆さんで心を合わせれば簡単!農家さんの大変さがわかる体験ですよ♪

田植え体験

みんな一列になって一苗一苗植えています! 農家さんの掛け声の下、息を合わせて田植え します。本当に地味な作業です♪

田植え体験

キャー気持ちいい!という女性陣の声!
長靴 という手段もあったのですが、作業がしやす い”裸足”で田んぼに入りました◎

田植え体験

農家さんの手さばきはさすがでした♪
ほぼ均 一に苗を取り、機械のように植える間隔がほ ぼ一定。さすがプロの仕事です!

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稲刈り体験

 9月16日土曜日に稲刈りを行います。
広大敷地に広がる沢山の稲穂は絶景です!
手作業での刈り取りを基本に、収穫をしていきます。
おいしいお米もその場で召し上がれますので、楽しみは倍増です。

稲刈り体験
稲刈り体験

さぁいよいよ作業開始です。

稲刈り体験

この通路を何回となく往復します。 意外に重いが、余裕の笑顔!?

稲刈り体験

一藁一藁丁寧にかけていきます

稲刈り体験

天日干しが徐々に後半戦に入ってきました

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ラベル体験

 11月18日土曜日に、和紙づくりと酒造りのW体験です!実は烏山は和紙で有名な産地です。あの某国立大学TOPの卒業証書もこの烏山和紙なのです。今回は、島崎酒造での酒造りで皆様がお持ち帰りになる商品に、ご自身で作成した和紙ラベルを張り付けます。
もうこれで貴方もラベルデザイナー間違いなし!です。

ラベル体験

まずは、手すき和紙の製法についてレクチャーがあります。

ラベル体験

きれいな手作りの和紙が完成しました。

ラベル体験

烏山和紙は、有名な国立大学の卒業証書に なっているのどのブランド和紙です。

ラベル体験

出来上がった和紙ラベルに絵をつけていきます

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酒造り体験

 こちらも11月18日土曜日に、島崎酒造にて酒造り体験を行います。米洗いから、米蒸し、麹造り、もろみ造り、搾りまで酒造りの基本を学ぶことができます。自分で刈り取ったお米から、酒ができることは大変貴重な体験です。「日本人の心」を何か感じ取っていただけるような体験となります。なお、皆様が手造りで創ったラベルを貼りつけ、オリジナル清酒が完成します。
 完成したオリジナル清酒720ml2本は、すべての体験終了後、ご参加の皆様のご自宅に蔵元よりお送りいたします。

田植え体験
酒造り体験

まずは、酒造り体験をする上での注意事項の説明があります。

酒造り体験

お米が蒸されています!蒸気が凄いです。

酒造り体験

麹室にて、麹がかけられた酒米です。

酒造り体験

これが島崎酒造の仕込みタンクです。

酒造り体験

蒸されたお米を一旦窯に入れ、 これから冷却させます。

酒造り体験

冷やされた蒸米がでてきます

酒造り体験

温度が20度きるまで手でもみながら冷やします

酒造り体験

いよいよ水と酵母をまぜた中に、蒸米を入れ 発酵させます。

東日本大震災復興プロジェクト